Kurutma işlemi tamamlandığında çay artık son aşamasını tamamlamış ve mamul haline gelmiştir. Tasnif aşamasında fırından çıkan kuru çaylar elekten geçirilerek kalınlık ve kalitelerine göre ayrılır. 

Fırınlardan alınan çaylar eleme işlemi ile kalınlıklarına göre ayrılır; tane boyutu ve kalitelerine göre tasniflenir. Ayrılan çaylar daha sonra her bir ürün için farklı miktarlarda harmanlanarak paketlenmeye hazır hale getirilir. Paketleme aşamasında tasnif edilen çaylar, farklı ebat ve ağırlıkta ambalajlanır. Siyah çayımız artık marketlerdeki raflarda ve mutfağımızda yerini almaya hazırdır. 

Çayın yapraktan başlayan yolculuğu, demlenmek üzere tutkunlarına ulaşmaya ve ince belli bardaklarda, fincanlarda ya da kupalarda yerini alarak son bulmaya artık hazırdır.

Son Eklenenler

• 

  24

  Agus

  Çayın Toplanması

  24 Agus 2020

  Çay yaprakları çay yetiştiricileri tarafından büyük bir özenle toplanır. Çay kovanlarımız çok olgun ve iri olsa da,

• 

  24

  Agus

  Soldurma

  24 Agus 2020

  Taze toplanmış çay yaprakları kırılgandır ve kolayca parçalanabilir. İşlemdeki ilk adım olarak, yapraklar birkaç saat kurumaya bırakılı

• 

  24

  Agus

  Kıvırma

  24 Agus 2020

  Çay yapraklarının çeşitli makineler vasıtasıyla küçük parçalara ayrılmasını sağlar. Bu yolla yaprakların iç

• 

  24

  Agus

  Oksidasyon

  24 Agus 2020

  Oksidasyon: Uygun sıcaklık koşulları oksidasyon reaksiyonun devamını sağlar. Oksidasyon süresince çay yapraklarının rengi değişir